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舌头鱼烧汤怎么做

2023-10-03 08:28:44 最新关注 1870浏览

舌头鱼烧汤是一道非常美味的汤品,通过将新鲜的鱼肉和各种调味料烧制,既能保留鱼肉的鲜嫩口感,又能让汤汁更加浓郁。下面是详细的制作步骤:

舌头鱼烧汤怎么做

材料:

1. 舌头鱼:1条,约400克

2. 姜块:适量

3. 青葱:适量

4. 料酒:适量

5. 盐:适量

6. 鸡精:适量

7. 生抽:适量

8. 白胡椒粉:适量

9. 淀粉:适量

步骤:

1. 准备工作:将舌头鱼洗净,切成小块备用。姜切成薄片,青葱切成葱花备用。

2. 准备炖锅:取一只炖锅,放入适量的水,加入姜片和料酒,开火烧开。

3. 烧鱼肉:水开后,将鱼块放入炖锅中,再加入适量的盐和生抽。煮制过程中,要注意勾拢浮沫,并且煮的时间不要太长,以免过熟。烧熟的鱼肉捞出,备用。

4. 烧汤:将炖锅中余下的汤汁过滤掉杂质,重新加热,再放入洗净的鱼骨煮开,同时加入姜片和适量的盐、生抽和白胡椒粉。继续煮制10分钟,让鱼骨的鲜味充分溶入汤汁中。

5. 勾芡:取一小碗,加入适量的淀粉和少量的水,搅拌均匀成淀粉水。将煮好的汤汁沸腾后,慢慢加入淀粉水,边加边搅拌,直至汤汁变得浓稠。

6. 调味:将烧熟的鱼肉倒入炖锅中,待鱼块完全浸泡在浓汤中,然后加入适量的盐和鸡精进行调味。煮开后,撒上葱花,使整个汤品更加美观。

7. 上桌享用:将烧好的舌头鱼烧汤盛出,趁热上桌,清香扑鼻。可以单独喝汤,也可以将鱼肉配上米饭一同享用,口感更佳。

总结:

舌头鱼烧汤是一道制作过程相对简单的美味汤品。通过选取新鲜的鱼肉,搭配适量的调味料,经过烧制,最后勾芡,制成汤品。香味浓郁,汤汁浓稠,鱼肉鲜嫩可口。无论是作为素菜汤还是配饭美食,都是一道不错的选择。希望大家能够动手尝试制作,品尝到美味的舌头鱼烧汤。

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