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【新闻】五谷杂粮配角也能谱写精彩3马亨箭竹

发布时间:2020-10-19 07:26:09 阅读: 来源:有机肥厂家

五谷杂粮:配角也能谱写精彩(3)

深加工拓宽市场

随着消费者对健康饮食的关注,一直作为配角的营养丰富的粗粮,在餐桌上的地位也在悄然发生变化。如何研发加工出旱粮新产品,使其类型、口味更丰富,更符合市场需求?浙江农民凭借着历史形成的知名农产品和敏锐的市场头脑,对旱粮加工、上市进行了有益的探索,已经延伸覆盖到了全产业链。

遂昌县石练镇的遂昌金色食品有限公司,从1998年开始便专注于薯类加工。最初,他们从农户手中收购半成品做真空包装、杀菌,但每个农户的制作工艺都有着微妙差异,收购来的粗加工品水分、色泽、厚度不一,产品质量很难保持。

于是,夫妇俩与省农科院的专家一起,研究起工厂化的烤薯加工工艺。如今,金色食品自主研发、定制的烤薯机械化加工流水线投入使用,不仅打出了“只要是‘浙薯13’品种,我们都收购”的霸气宣言,更引导农户种植番薯。

浙江海通集团则通过“企业 合作社 农户”的模式帮助农户打开旱粮出口市场。“我们在宁波、台州等地建立了10万亩旱粮订单生产基地,每年消化蚕豆、毛豆、玉米等旱粮12万吨,年出口量达6万吨,为3万多农民提供了旱粮的销售渠道。”企业负责人说。

产品的深加工日渐增多。浙江晨云实业有限公司生产的一包重400克的有机玉米面条售价20元左右,比用细粮制作的面条贵了三分之一;此外,用旱粮加工而成的饮料,如红豆汁、绿豆汁、紫薯汁等,因为可以方便地“以喝代吃”,也很受消费者青睐,浙江娃哈哈集团有限公司生产的八宝粥就是其中的代表。

更全面的整合也屡见不鲜。如诸暨的“同山烧”高粱酒,带动了同山、牌头、安华等山区镇为中心的红高粱种植2.8万余亩,同时打造出了以红高粱为特色的“美丽园区”、高粱酒烧制休闲旅游示范景区,变身成为种植加工、休闲旅游的全产业链基地。

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