有机肥厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
有机肥厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

【消息】西瓜鸡的做法一道美味鸡肉菜谱做法

发布时间:2021-01-03 02:44:50 阅读: 来源:有机肥厂家

今天我给大家带来的是一道西瓜鸡的做法,下面和我一起来看看吧。

西瓜鸡的做法

西瓜鸡

主料:鸡1000克

辅料:西瓜2000克,火腿25克,香菇(鲜)25克,冬笋45克

调料:黄酒25克,盐12克,姜4克

西瓜鸡的特色:

此菜鸡酥烂味美,食时爽口,是夏令佳肴。

做法:

1.将鸡敲断腿骨,斩断脊骨、颈骨(均不能破皮),洗净;

葱打结,姜切片备用;

2.冬笋洗净切薄片后放开水内焯熟备用;

3.香菇洗净切片;

4.将鸡放入炒锅内,加鸡清汤(2000毫升),置在旺火上,烧沸后撇去浮沫,继续烧5分钟;

5.将鸡取出洗净后放入原锅内,移在小火上,烧至八成熟取出,放入汤碗中;

6.原汤锅加精盐、黄酒烧沸,撇去浮沫,倒入盛有鸡的汤碗中,放上葱结、姜片,用一个圆盘盖有碗上,上笼用旺火蒸约30分钟至酥烂后取出,拣去葱、姜;

7.在蒸鸡的同时,用小尖刀在西瓜(选择圆正的)上端(约西瓜五分之一处)刻锯齿形刀纹(深至瓜瓤)一圈,取出上部作瓜盖;

8.挖去瓜瓤,在瓜皮上雕成图案或文字,放入沸水中烫约2分钟,至瓜皮变色(瓜内不能渗入沸水)放在大碗内;

9.将鸡(胸脯朝上)放入西瓜内,倒入煮鸡的原汤;

10.将火腿、笋片、冬菇片,相间整齐地排放在鸡胸脯上;

11.盖上西瓜盖儿,上笼用旺火蒸5分钟取出即成。

小帖士-食物相克:

西瓜:西瓜忌与羊肉同食。

大连大学附属新华医院

北京治疗眼科专科医院哪家好

昌邑市人民医院地址

兰州专业治疗白斑医院电话